Les souvenirs commencent ici.

Une table méditerranéenne dont la Dalmatie se souvient encore. La braise vive, le chant discret sous la cloche, le silence de la pierre, du petit matin jusqu'aux heures tardives, toute l'année.

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Škulići 2 · Ražanac · Hrvatska44°15'29.2"N · 15°23'01.0"E Continuer

Notre philosophie

02 · Philosophie

Tout ce que nous faisons répond à une seule question, quel goût ont les souvenirs ?

Chaque bouchée porte la main de quelqu'un, une main que tout le village connaît. Ce n'est pas un style. C'est l'origine.

Infinity a été fondée en 2018 comme une affaire familiale ; le restaurant à Ražanac a ouvert en 2022 avec une seule intention : réunir la pierre dalmate, la lumière de l'Adriatique et une table qui refuse de se presser. Nous travaillons la viande lentement, l'agneau et le veau tournent à la broche, la peka repose sous la cloche avant d'arriver à vous.

Nos ingrédients viennent de gens que nous connaissons par leur prénom, fromage de Pag, huile d'olive de Ražanac, poisson de pêcheurs qui connaissent chaque crique. La saison décide, pas nous. Ce qui arrive dans votre assiette, c'est ce qui a le plus de goût aujourd'hui.

01

8

Broches en parallèle

02

24h

Heures sous la cloche

03

120

Places pour les hôtes

04

2018

Années d'expérience

Spécialités

03 · Carte

Trois plats qui reviennent toujours, les plus demandés. Tout le reste est une raison de plus de revenir.

Carte complète

Spécialité № 01

Veau sous la cloche

Veau jeune aux pommes de terre méditerranéennes et romarin, cuit lentement sous la peka. Prix au kilo.

Trois heures sous la cloche

02
Agneau de Pag
Agneau jeune de l'île de Pag, où les brebis paissent sur l'herbe salée au bord de la mer. Pommes de terre, chou et légumes de l'exploitation OPG Matak (Krneza/Radovin).
Servi toute la journée
03
Plata Infinity
Notre plateau-signature : sélection de viandes au feu ouvert avec accompagnements de saison. À partager.
À partager

Allergènes selon UE 1169/2011 · Demandez au serveur les informations détaillées sur les ingrédients.

Galerie · 04

Tables de mémoire

Sélection de l'été MMXXV

Restoran Infinity — unutrašnjost s živim zidom u noći — Intérieur au crépuscule01 / 06

Vrtna terasa pod smokvama — Terrasse-jardin sous les figuiers02 / 06

Unutrašnjost danju s visećim biljkama — Intérieur en plein jour03 / 06

Natkrivena terasa u sumrak sa žaruljama — La terrasse au coucher du soleil04 / 06

Stolovi u glavnoj sali — Tables dans la salle principale05 / 06

Vrt s dječjim igralištem — Jardin avec aire de jeux06 / 06

La voix des hôtes · 05

4.8312 avisGoogle · TripAdvisor

“La meilleure peka que nous ayons mangée en Croatie. La famille nous a accueillis comme de vieux amis. Nous revenons chaque année.”

Stefan K. · Munich · Deuxième visite

„L'ambiance est dalmate dans le plus beau sens, pierre, lumière, silence. Le veau fond. Le service maîtrise son métier."
Giulia R.TripAdvisor · II MMXXVI
„Nous venons depuis des années. Infinity est l'un de ces lieux où le temps ralentit, et la cuisine le sait."
Marko P.Google · I MMXXVI